Семената от чиа, суперхрана, консумирана от времето на ацтеките, се радват на възраждане на популярността си. Те са във всеки хранителен списък като богат източник на фибри, омега-3, протеини, витамини и минерали.
Въпреки че семената от чиа са отлични като част от балансирана диета и често рекламирани като помощно средство за отслабване, съществуват рискове, свързани с прекомерната им консумация. Ето някои странични ефекти, за които трябва да внимавате:
1. Те могат да причинят запек или диария.
Продължава на следващата страница
Семената от чиа са с невероятно високо съдържание на фибри, с почти 11 грама в порция от 30 грама, значителна част от препоръчания дневен прием на Американската диетична асоциация (ADA): 38 грама за мъже и 25 грама за жени. Диетата с високо съдържание на фибри обаче не е подходяща за всеки. Прекомерната консумация на фибри може да доведе до подуване на корема, запек или диария.
Препоръчително е семената от чиа да се пият с много вода или да се накисват преди консумация. Това улеснява храносмилането им и насърчава освобождаването на хранителни вещества. Например, накиснете една супена лъжица семена в чаша вода за една нощ или ги смелете и ги добавете към вашите смутита.
2. Опасност от задавяне.
Продължава на следващата страница
Семената от чиа могат да представляват опасност от задавяне, ако се консумират неправилно. Статия в списание Time подчерта този риск. Консумирането на семената без накисване или печене може да доведе до усложнения, включително запушване на хранопровода, което изисква незабавна медицинска помощ.
Всъщност изсушените семена могат да абсорбират до 27 пъти теглото си във вода, създавайки желатинова маса, която може да се натрупа в хранопровода и да причини задавяне. Затова е важно да ги накиснете или изпечете на грил преди да ги консумирате.
3. Риск от инхибиране на кръвосъсирването.
Продължава на следващата страница
