Намерих няколко рецепти за яйца по испански, но не можах да открия произхода и традицията на това ястие, затова създадох своя собствена рецепта, базирана на моите предпочитания и вкусове…
Моята версия се състои от сос, приготвен с домати, червена чушка, лук и чоризо, в който пържените яйца се приготвят накрая. Цялото нещо е подправено с риган и червен пипер (пушен, ако е възможно). Сервирах ястието си с ориз басмати и беше вкусно!
Съставки за 2 души:
– 400 г нарязани домати,
– 4 яйца,
– 60 г чоризо,
– 1 червена чушка,
– 1 малка глава лук,
– 1 с.л. доматено пюре,
– 1 скилидка чесън,
– Зехтин,
– 1 ч.л. сушен риган,
– 1 ч.л. пушен червен пипер (или сладък червен пипер),
– 1/2 ч.л. нарязан магданоз,
– Сол,
– Прясно смлян черен пипер.
Приготвяне:
