Днес ще говорим за храна, която често предизвиква нежелание сред диабетиците: фурмите. Въпросът, който възниква, е: трябва ли да ги включите в диетата си?
История и свойства на фурмите
Финиковата палма е едно от най-старите растения в света и играе важна роля в живота на хората в Близкия изток и арабските страни от древни времена. Този плод се използва като храна поне от 6000 години и има богата и разнообразна история.
Хранителен състав и погрешни схващания
Предложението да се избягва консумацията на фурми, особено при диабет, често е свързано със значителното им съдържание на захар. Много хора вземат предвид само въглехидратното съдържание на този плод и по този начин го отхвърлят с готовност. От гледна точка на научните изследвания обаче ситуацията е много различна.
Ползите от фурмите според научните изследвания
Изследванията показват, че фурмите могат да имат благоприятни ефекти, включително предотвратяване на различни заболявания чрез своите противовъзпалителни, антибактериални и антиоксидантни свойства. Проучвания върху животни показват, че фурмите имат антихипергликемични ефекти благодарение на своите фенолни съединения. Те специфично инхибират глюкозидазата, като по този начин намаляват плазмената захар по-ефективно от карбозата, лекарство, често използвано за лечение на диабет.
Само след 30 минути прием, специфични сортове фурми, като Ajwa и Sukari от Саудитска Арабия, са демонстрирали антидиабетни свойства при диабетни плъхове. Рандомизирани контролирани проучвания при здрави хора също са установили, че сушените фурми намаляват гликемичния отговор на белия хляб и понижават нивата на кръвната захар.
Освен това, някои експериментални проучвания показват, че фурмите могат значително да намалят нивата на кръвната захар, дори надминавайки ефекта на карбозата, когато става въпрос за микроваскуларни усложнения на диабета. Съобщава се за превантивни показания за диабетна невропатия.
За да получите пълните стъпки за готвене, моля, отидете на следващата страница или използвайте бутона „Отвори“ (>) и не забравяйте да СПОДЕЛИТЕ с приятелите си във Facebook.
