Затворете очи и отхапете: маслена, хрупкава коричка отстъпва място на кадифен, подобен на ванилия пълнеж – богат на препечен кокос, дълбоки карамелени нотки от тъмен ром и буйната сладост на кокосовия крем. Това не е просто десерт – това е ваканция в чиния, вдъхновена както от карибските плажни колиби, така и от южните дворове. Само с 10 минути подготовка и една купа, той доставя упадък на ниво пекарна: без фантастични техники, без водни бани, просто чисто, безрезервно удоволствие. Най-добре се сервира леко топло с облак от бита сметана и нотка на препечен кокос отгоре.
Защо ще харесате тази рецепта
Той е върховният приятен за тълпата: дълбок аромат, но балансиран (ромът извира, оставяйки аромат, а не топлина), луксозно гладък и винаги първи изчезва при събирания. Тайната? Кокосова сметана + настърган кокос – два пъти повече кокос, два пъти повече тяло – докато ромът добавя топлина, без да превъзхожда. Без глутен? Използвайте безглутенова коричка – ето колко адаптивна е тя.
Перфектен за:
Летни събирания, коледни десерти, срещи или по всяко време, когато имате нужда от малко тропическа магия.
съставки
8 души
1 (23 см) неизпечена кора за пай (домашна, купена от магазина или без глутен – Pillsbury или Wholly Wholesome)
¾ чаша (60 г) подсладен настърган кокос, препечен
¾ чаша (150 г) гранулирана захар
½ чаша (113 г) несолено масло, разтопено и леко охладено
½ чаша (120 ml) пълномаслено мляко, стайна температура
3 големи яйца, стайна температура
¼ чаша (60 ml) кокосова сметана (не кокосова сметана – използвайте консервирана пълномаслена сметана, охладена; направете плътен слой с лъжица)
¼ чаша (60 мл) тъмен или с подправки ром (Myers или Captain Morgan – избягвайте „ароматизирани“ роми)
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
½ чаена лъжичка екстракт от кокос (LorAnn – подсилва вкуса без изкуствени аромати)
¼ чаена лъжичка фина морска сол
За сервиране
Бита сметана (кокосова или млечна)
Екстра препечен кокос
настърган черен шоколад (по желание)
За да получите пълните стъпки за готвене, моля, отидете на следващата страница или използвайте бутона Отвори (>) и не забравяйте да СПОДЕЛЕТЕ с приятелите си във Facebook.
