Почиствам и измивам вишните от дръжките и листата, ако има такива.
Поръсвам ги с лимонената киселина и ги намачквам добре с ръце заедно с костилките.
За това количество вишни, прибавям и 1 литър вода. Разбърквам и покривам с подходящ капак.
Оставям на хладно (маза или студена стая, не в хладилник) за 24 часа.
След това намачквам още веднъж и прецеждам през цедка и тензух.
При мен се получи точно два литра течност. На литър течност, добавям 1 кг захар.
За два литра ми бяха необходими 2 килограма.
Ако искате да ги съхраните за по-дълго време (например година), може да увеличите захарта с още 100-200 грама.
Разбърквам няколко пъти докато се разтопи напълно захарта. Наливам в сухи буркани или бутилки.
Съхранявам ги на хладно. Най-добре в мазата.
Това е концентриран сироп и може да издържи много дълго време, благодарение на захарта.
Разреждам го преди консумация с питейна или газирана вода и много лед. Прекрасен за летните горещини.
