Ако сте фен на хрупкави и сочни пилешки хапки с хрупкави картофи, ще харесате тази рецепта с пилешко и картофи. Тя е идеална както за лека вечеря, така и за засищащ обяд. За приготвянето ѝ, новите картофи (известни още като бейби картофи) се нанизват на шишчета, след което се нарязват и се разтягат, за да образуват спирала. За приготвяне на пилешкото месо, пилешките гърди се потапят в марината от кисело мляко, брашно и корнфлейкс. След това картофите и пилешките хапки се пържат до златисто и добре сготвени. Сервирайте пилешкото и картофите с любимия си сос и със сигурност всички ще го харесат.
Съставки за пилешко месо и картофи
Картофи – млади или бейби картофи
Олио – използвайте неутрално масло като рапично или растително масло
Пилешко – пилешките гърди са най-подходящи за тази рецепта
Яйца – използвайте голямо яйце от свободно отглеждани кокошки
Кисело мляко – обикновено, пълномаслено кисело мляко
Билки и подправки – розмарин, сол и черен пипер, чесън на прах, пушен червен пипер
Брашно – обикновено брашно
Царевични люспи – правят пилешките лентички изключително хрупкави
Съвет
Можете да използвате всякакви от любимите си подправки (подправка за тако, подправка за барбекю, подправка за фахита, подправка за каджун и др.); ако използвате смес от подправки, която вече съдържа сол, пропуснете допълнителната сол от рецептата.
Можете също да използвате панко галета вместо царевични люспи. Пилешките лентички ще бъдат все още много хрупкави!
Искате сиренен вкус към пилешките си лентички? Добавете малко пармезан към сместа с брашното.
За най-добри резултати използвайте обезкостени пилешки гърди без кожа. За пилешки хапки използвайте филета от пилешки бутчета, нарязани на по-малки парчета.
Нарежете пилешките лентички на парчета с еднакъв размер, за да се готвят равномерно.
Избягвайте препичането на пилешките лентички, тъй като това ще ги изсуши.
Уверете се, че използвате олио, подходящо за пържене на по-високи температури. Те включват рапично олио, фъстъчено олио, слънчогледово олио, царевично олио и други. Ако искате да използвате повторно олиото, оставете го да се охлади и го отцедете. Можете да го използвате повторно за пържено пилешко месо няколко пъти.
Как да съхранявате пилешко месо и картофи
Съхранявайте остатъците от пилешко месо и картофи в херметически затворен контейнер (в хладилник) до 4 дни.
Мога ли да готвя пилешко месо и картофи във фритюрник с горещ въздух?
