Основна рецепта за най-доброто ланго
Съставки:
500 мл мляко
1 прясна мая
1 пакетче бакпулвер
4 яйца
1 супена лъжица сол
200 мл кисело мляко
Приблизително 1,4 кг брашно
Приготвяне:
Пресейте брашното в голяма купа. Добавете яйцата, бакпулвера, киселото мляко и солта.
Отделно разтворете маята в хладко мляко и смесете с останалите съставки.
Месете, докато получите меко тесто, като за кроасани.
Сложете тестото в намаслена купа, покрийте с намаслено фолио и охладете в хладилник.
За да изпечете лангото, вземете тестото, откъснете малки парченца с намаслени ръце и пържете в горещо олио от двете страни до златисто кафяво. Тестото ще се съхранява в хладилник до 7 дни!
Рецепта за Велики пости – лангото без яйца, също толкова меко
Съставки:
4 чаши брашно (200 мл чаша)
1,5 чаши вода
2 супени лъжици суха мая
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка сол
Олио за пържене
Приготвяне:
