Мус от авокадо с лайм и фета 🥑🍋 | Облак от тропическа, солена свежест.
Знаете ли, че тайната на авокадовия мус без покафеняване се крие както в киселинността на лайма, така и в скоростта на пасиране?
Тази рецепта е истинско удоволствие за слънчев аперитив или леко предястие! Номерът е да изберете перфектно узрели авокадо – не твърде твърди и не твърде меки – за да постигнете характерната им кадифена текстура. Тайната се крие в добавянето на фетата директно към сместа, което ѝ придава пълнота и солен вкус, подчертаващ сладостта на авокадото. Ястието е богато, кремообразно и структурирано благодарение на хрупкавите гарнитури.
Съставки
Мус от авокадо:
2 узрели, сочни авокадо
100 г висококачествено сирене фета
Сок и кора от 1 био авокадо
1 с.л. гръцко кисело мляко или бита сметана
1 малка скилидка чесън, без костилки
Щипка черен пипер Еспелет
Сол и прясно смлян черен пипер
За гарниране и хрупкав топинг:
Няколко кубчета сирене фета (ако има такива)
Печени тиквени или слънчогледови семки
Няколко пресни листа от кориандър
Капка екстра върджин зехтин
Не пропускайте останалото! Кликнете върху „Напред“, за да продължите.
Стъпки за приготвяне
Подгответе основата:
Разрежете авокадото наполовина, отстранете костилките и изгребете месестата част с лъжица.
Натрошете 80 г сирене фета (останалите 20 г за декорация).
Пюрирайте муса:
