3. В купа на блендер или кухненски робот (1 л) смесете месестата част на авокадото, натрошената фета, сока от лайм, чесъна и гръцкото кисело мляко.
4. Разбийте на висока скорост за 1-2 минути, докато емулсията стане напълно гладка, почти ефирна.
5. Опитайте и подправете със сол (внимавайте, фетата е вече солена), черен пипер и черен пипер Еспелет.
В хладилника:
6. Разпределете сместа в красиви чаши или купа за сервиране.
7. Покрийте със стреч фолио и притиснете директно върху повърхността на муса, за да предотвратите окисляване. Съхранявайте в хладилника поне 30 минути.
Препичане и гарниране:
8. Запечете тиквените семки в сух тиган (20 см) за 2 минути. Оставете да се охладят.
9. Преди сервиране поръсете с кора от лайм, останалите кубчета фета, хрупкави семена и нарязан кориандър.
Сервиране:
10. Поръсете с малко зехтин и сервирайте с ръчно приготвени тортила чипсове или пръчици краставица.
Време за приготвяне
10 минути (плюс 30 минути време за охлаждане)
Порции:
4 порции
Калории на порция
Приблизително 210 калории
Забележка: За по-лека консистенция, внимателно добавете разбитите белтъци. Използвайте пресен сок от лайм, не бутилиран, за да постигнете богатия вкус, който го прави наистина специален.
Не пропускайте останалото! Кликнете върху „Напред“, за да продължите.
