Когато децата ми бяха малки и килерът беше сведен до минимум, тези печени яйца в шункови формички се превърнаха в тих малък герой. Използват само четири бюджетни основни продукта и са много технологично взискателни, без дълъг списък със съставки. Мислете за тях като за кръстоска между мини киш без коричка и печено яйце в стил закусвалня, със солена шунка в форма в форма и меко яйце вътре, завършено със слой разтопено сирене. Те са естествено нисковъглехидратни, високовъглехидратни и се пекат в една тава, което ги прави идеални за натоварени сутрини през седмицата или за предварително приготвен брънч.
Сервирайте тези шункови и яйцеви формички директно от тавата с обикновена зелена салата с лимон и зехтин или с нарязани домати и краставици, ако поддържате ястията много нисковъглехидратни. За по-обилно апетит, комбинирайте ги с печени зеленчуци, малка купа горски плодове или резен пълнозърнест хляб за всеки на масата, който не следи въглехидратите си. Чудесни са за пътуване, така че са чудесни и за обяд с пръчици моркови и малко кисело мляко или извара отстрани.
Печени яйца с 4 съставки в тави за шунка
Порции: 6Съставки
12 тънки резена шунка (около 225-280 г общо), за предпочитане кръгли
12 големи яйца
1 чаша настъргано бяло сирене (като моцарела, Монтерей Джак или бял чедър)
1 супена лъжица неутрално олио или разтопено масло (за намазване на форма за мъфини)
Инструкции
Загрейте фурната до 190°C. Леко намажете стандартна форма за мъфини с вместимост 350 мл с олио или разтопено масло, като се уверите, че сте намазали дъното и стените, за да предотвратите залепването на шунката.
Притиснете резен шунка във всяка форма за мъфини, за да оформите малка купа, оставяйки краищата да се повдигат отстрани и да висят малко над тях. Ако резените шунка са много тънки или не са достатъчно големи, можете внимателно да ги сгънете или застъпите, така че да няма големи дупки на дъното.
Чукнете по едно яйце във всяка чашка, покрита с шунка, като се стремите към центъра, така че жълтъкът да стои добре в центъра. Ако предпочитате по-твърдо яйце, можете леко да набодете всеки жълтък с върха на нож или клечка за зъби, за да се разтегне малко по време на печене.
Поръсете равномерно настърганото бяло сирене върху яйцата, като се уверите, че всяка чашка получава добра бучка. Опитайте се да държите по-голямата част от сиренето върху повърхността на яйцето, а не върху голата чашка за мъфин, за да намалите залепването и да насърчите разтопянето на върха.
