📝 Съставки
За розичките карфиол:
Използвайте пресен карфиол. Замразеният карфиол може да омекне твърде много.
Зехтин:
Можете да използвате и други кетогенни масла, като слънчогледово олио или масло от авокадо.
Сол и черен пипер:
Добавете на вкус.
Моцарела и пармезан:
Моцарелата се разтапя и става хрупкава, докато пармезанът добавя интензивен вкус.
Несолено масло:
Можете прецизно да контролирате количеството сол.
Чесън:
Пресният чесън придава на ястието отличителен вкус.
Лук на прах:
По избор, но добавя вкус.
Чили на прах:
Добавя пикантност; може да се пропусне.
Магданоз:
Прясно нарязаният е най-подходящ за гарниране.
Вижте още
Сирене
Плодове и зеленчуци
Билки и подправки
👩🍳 Приготвяне
Загрейте конвекционна фурна до 190°C (375°F).
Нарежете карфиола на розички с приблизително еднакъв размер.
Поставете карфиола в голяма купа.
Подсушете със зехтин.
Поръсете със сол, черен пипер, лучен прах и чили на прах, след което разбъркайте добре.
Поставете карфиола на един слой в кошницата на фритюрника с горещ въздух.
Печете 12–15 минути или докато стане златистокафяв и хрупкав.
За приготвяне на соса:
8. Разтопете маслото в малка тенджера на слаб огън.
9. Добавете смлян чесън и запържете за около 30 секунди.
10. Свалете от котлона и разбъркайте моцарелата и пармезана.
За сглобяване:
11. Поставете сварения карфиол в купа.
12. Добавете сместа от сирене и чесън и разбъркайте добре.
13. Сервирайте, поръсено с пармезан, пресен магданоз и чили на прах.
💡 Съвети
Винаги печете карфиола на един слой, в противен случай ще се задуши.
За по-пикантен вкус добавете чили на прах или чили сос.
Вижте още
Мазнини и масла за готвене
Млечни продукти и яйца
Конкурси и награди
Можете също да опитате да добавите чедър, фета или козе сирене.
Можете да подправите с лимонова кора, пушен червен пипер или чесън на прах.
🧊 Съхранение
Охладете:
Съхранявайте в херметически затворен контейнер за 3–4 дни.
Претопляне:
В конвекционна фурна на 175°C (350°F) за приблизително 5–6 минути.
Замразяване:
Замразете на един слой, след което поставете в торбичка за многократно затваряне. Съхранявайте за 2–3 месеца.
❓ Често задавани въпроси
Този продукт нисковъглехидратен ли е?
Да. Една порция съдържа приблизително 150 kcal, 6 g въглехидрати, 3 g фибри, 3 g нетни въглехидрати и 8 g протеин.
Съхранение:
Замразете за 2–3 месеца, съхранявайте в хладилник за 3–4 дни.
🥗 Хранителна информация (1 порция)
Калории: 150 kcal
Въглехидрати: 6 g
Височина: 3 g
Нетни въглехидрати: 3 g
Протеини: 8 g
Мазнини: 12 g
Наситени мазнини: 5 g
Холестерол: 20 mg
Натрий: 250 mg
Калций: 250 mg
