Рулото с месо може да предизвика доста силни чувства. Да го мразите или да го обичате? Определено съм по-скоро от второто.
Постоянно измислям нови варианти; понякога се получава, понякога не.
Понякога, когато не се получават, ги пека отново и отново, опитвайки се да ги направя перфектни. А понякога все още не се получава.
За щастие, това е успех! Сочно, крехко и толкова крехко, че се топи в устата. Може би новото ми любимо руло с месо.
Пълно с вкус, започващо със сотирани, ароматни зеленчуци като лук, чесън, печени червени чушки и пресни домати, последвано от доматен сос, моцарела, пармезан и галета с италиански подправки. Всички тези вкусове са допълнени с италианска смес от подправки – босилек, розмарин, риган и мащерка.
Виждам много рецепти за руло с месо, където месото се готви в тави за хляб. Чудя се на кого му е хрумнала тази брилянтна идея.
Първи проблем: Какво да правим с цялата тази мазнина? Да го върнем обратно в месния руло, където просто ще стане мокро и мазно?! Не, благодаря.
Втори проблем: Не покафенява отвън. За мен най-хубавото на месния руло е хрупкавата, златисто-кафява коричка. Жадувам за тези последни няколко парченца!
Нищо чудно, че има толкова много хора, които мразят месния руло.
Приготвяне:
Вижте продължението на следващата страница
