Тученица е растение, което много хора са прекарали години в опити да отплевят от пукнатините и цветните си лехи в градината си, мислейки си, че е просто упорит плевел. Това нискорастящо растение с дебели листа и малки жълти цветове обаче всъщност е „една от най-богатите на хранителни вещества суперхрани в природата“. Известна научно като Portulaca oleracea, тя е основна от векове на места като Средиземноморието, Близкия изток и Азия. Тя е невероятно издръжлива, расте добре дори без много вода и е по-хранителна от много от скъпите зелени, които можете да намерите в магазина за хранителни стоки.
Преди да решите да я премахнете следващия път, ето осем подробни причини, поради които трябва да оставите тученица да расте или дори да опитате да я отглеждате нарочно.
1. Високо съдържание на омега-3 мастни киселини на растителна основа
Повечето хора смятат, че трябва да ядат риба или ленено семе, за да си набавят здравословни мазнини, но тученица е „един от най-богатите растителни източници на омега-3 мастни киселини“. По-конкретно, тя съдържа алфа-линоленова киселина (ALA). В малка порция от около 100 грама можете да получите между 300 и 400 мг ALA. Това е значително повече от това, което бихте намерили в повечето други зелени зеленчуци. Тези здравословни мазнини са от съществено значение, защото помагат за поддържане на сърцето ви, поддържат доброто функциониране на мозъка ви и спомагат за намаляване на възпаленията в цялото тяло. „Това е едно от малкото сухоземни растения със значителни количества омега-3“, което го прави уникално допълнение към всяка диета.
2. Пълно с полезни антиоксиданти
Антиоксидантите са важни, защото помагат за предпазване на тялото ви от увреждане. Тученица е „пълна с антиоксиданти“, които работят заедно, за да ви поддържат здрави. Съдържа витамин С, който е чудесен за кожата и имунната ви система, и витамин Е, който помага за защитата на клетките ви. Съдържа и бета-каротин, който тялото ви превръща във витамин А, за да помогне на очите ви да останат остри. В допълнение към тези често срещани витамини, съдържа глутатион и мелатонин. Мелатонинът е известен с това, че помага за съня, докато глутатионът е много мощен защитник срещу клетъчното стареене. „Проучванията показват, че стъблото има по-висока антиоксидантна активност от много култивирани зелени“, което доказва, че то е много повече от просто плевел.
3. Чудесно за магнезий и калий
Много хора не получават достатъчно минерали в ежедневните си хранения, но стъблото може да помогне за запълване на тази празнина. То е „отличен източник на магнезий и калий“, които са два минерала, от които тялото ви се нуждае всеки ден. Тези минерали помагат на мускулите и нервите ви да функционират правилно, да поддържат кръвното ви налягане на здравословно ниво и да гарантират, че сърдечната ви честота остава стабилна. Те са също така много полезни за намаляване на физическите ефекти от стреса. Консумацията само на една чаша суров сминдух може да осигури около 15/100 от магнезия, от който се нуждаете за целия ден.
4. Помага за поддържане на нивата на кръвната захар
Поддържането на стабилни нива на кръвната захар е голяма част от това да останете здрави, особено за тези, които търсят метаболитно здраве. „Поддържа баланса на кръвната захар“ е едно от многото ползи, които изследователите са изследвали по отношение на това растение. Някои проучвания показват, че сминдухът може да помогне на тялото да стане по-чувствително към инсулин и дори може да помогне за понижаване на нивата на глюкоза в кръвта. Въпреки че се провеждат още проучвания върху хора, за да се потвърди точно как действа, ранните резултати са много окуражаващи за тези, които искат да управляват здравето си по естествен път.
За да получите пълните стъпки за готвене, моля, отидете на следващата страница или използвайте бутона „Отвори“ (>) и не забравяйте да СПОДЕЛИТЕ с приятелите си във Facebook.
