Съставки
Разтворимо кафе
35 г
захар
170 г
Студена вода
200 мл
за гарниране
Горчиво какао на прах
бели шоколадови парченца
Лекият бита сметана за кафе е супер лекият вариант на класическата студена сметана за кафе. Приготвя се само с три съставки: вода, захар и разтворимо кафе, така че не се добавят нито сметана, нито мляко. Благодарение на електрическия миксер ще получите бита сметана с пенлива консистенция, точно като в кафене, но без мазнини и не прекалено сладка.
Свежа и бърза, тази бита сметана за кафе е идеална за десерт в края на хранене, сервирана в чаши и гарнирана с бели шоколадови парченца и горчиво какао на прах, или за закуска, върху вашето лате, за да подчертае целия вкус.
Съвети
Съветът за получаване на перфектна сметана за кафе е да използвате студена, почти леденостудена вода; така че преди да я използвате, я оставете да се охлади във фризера за 15 минути.
Можете да замените разтворимото кафе с безкофеиновия вариант, за тези, които не понасят кофеин, но избягват женшен, препарати за капучино, мока кафе или еспресо от машина, всички тези неща не са подходящи за приготвяне на крем.
Крайният резултат от този лек бита сметана за кафе не е прекалено сладък; поради тази причина можете да дозирате захар и кафе, като увеличавате или намалявате дозите малко, за да ги доближите до вашия вкус.
За супер лека версия заменете захарта с еритритол, стевия, мед или друг подсладител по ваш вкус.
По желание можете да украсите сметаната си за кафе с парченца черен или бял шоколад, кафени зърна (също покрити с шоколад) и зърна сушени плодове; можете също да поръсите дъното на чашките с разтопен шоколад, след което да добавите муса.
Как да съхранявате лека бита сметана за кафе
Можете да съхранявате леката сметана за кафе във фризера, в специален стъклен съд; тя ще остане мека и готова за употреба за няколко дни. В хладилник обаче тя ще се счупи. Ако това се случи, разбъркайте я отново с електрически миксер.
Как да приготвите лека бита сметана за кафе
Пресейте разтворимото кафе (1).
Съберете кафето в купата на миксер и добавете захарта (2).
Съберете кафето в купата на миксер и добавете захарта (2).
Наливайте водата, малко по малко, и разбърквайте, за да се разтвори леко (3).
Стартирайте миксера и разбийте сметаната с електрическия миксер на максимална скорост за поне 5 минути. Трябва да получите много пенлива смес (4).
Прехвърлете сметаната в контейнер (5) и я поставете във фризера до сервиране.
