Ябълков пай с крем суфле, наслада, която се топи в устата! Просто и вкусно!
🍎 Ябълков пай с крем суфле 🍰
Наслада, която се топи в устата – Просто и вкусно!
Въведение
Този ябълков пай с крем суфле е чисто удоволствие!
Мек, ефирен крем суфле, съчетан със сочни ябълки и хрупкава коричка – комбинация, която буквално се топи в устата.
Тази рецепта е изненадващо лесна за приготвяне, но резултатът е елегантен и впечатляващ.
Идеална за празничен повод или просто като вкусен десерт за уикенда.
Ароматът на печени ябълки и ванилов крем прави чакането почти невъзможно! 😍
Съставки (за 1 кекс с диаметър 24 см)
За основата:
250 г брашно
120 г масло (на кубчета, студено) 🧈
80 г захар
1 яйце 🥚
1 чаена лъжичка ванилов екстракт 🌿
Щипка сол 🧂
За пълнежа:
3 големи ябълки (напр. Jonagold или Elstar) 🍏
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка канела 🌰
1 супена лъжица лимонов сок 🍋
За крем суфлето:
250 мл мляко 🥛
2 жълтъка 🥚
50 г захар
1 супена лъжица царевично нишесте
1 чаена лъжичка ванилов екстракт 🌿
50 г масло 🧈
2 белтъка (разбити на пяна) 🥚
Инструкции
Приготвяне на основата: Смесете брашното, захарта и солта в купа.
Добавете студеното масло и го разтрийте с пръсти или с нож за тесто, докато стане на трохи.
Добавете яйцето и ванилията и омесете до гладко тесто.
Увийте във фолио и оставете да почине в хладилник за 30 минути.
Приготвяне на ябълките: Обелете ябълките, отстранете сърцевината им и ги нарежете на тънки филийки.
Смесете със захарта, канелата и лимоновия сок. Оставете настрана.
Приготвяне на крем суфле: Загрейте млякото в тенджера почти до кипване.
Разбийте жълтъците със захарта и царевичното нишесте в купа.
Бавно налейте горещото мляко и разбъркайте добре.
Изсипете сместа обратно в тенджерата и загрейте, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти.
Свалете от котлона, добавете маслото и ванилията и оставете да се охлади. След това внимателно добавете разбитите белтъци към охладения крем за получаване на лека консистенция на суфле. Сглобяване на пай: Загрейте фурната до 180 °C (350 °F).
Разточете тестото и го покрийте с намазнена форма за пай.
Поставете резенчетата ябълка върху основата и залейте със суфле крема.
Печене:
