Царска туршия 🫙🥕🥬

1. Измий добре всички зеленчуци и ги нарежи на едри хапки.

2. Подреди ги плътно в чисти буркани, като между тях сложиш чесън, черен пипер, бахар и дафинов лист.

3. Смеси водата, оцета, захарта, солта и олиото. След като заври, вари 4–5 минути, за да се разтворят напълно захарта и солта.

4. Залей бурканите догоре с врящата марината.

5. Затвори веднага с нови капачки и обърни бурканите с капачката надолу за 10–15 минути.

6. След като изстинат, ги прибери на хладно и тъмно място.

Туршията е готова за консумация след 3–4 седмици, а зеленчуците остават приятно хрупкави.