Това е абсолютно любимият десерт на съпруга ми. Освен това е моя собствена рецепта. Той го иска за рождения си ден през последните 26 години. Баба му винаги го правеше по този начин, така че трябваше да се науча как да правя моя по начина, по който той беше свикнал. За мен е много като прасковен пай, но той казва „не“… хаха! – Page 2

Стъпка 4
Пулсирайте, докато се образува топка.

Стъпка 5
Разрежете тестото наполовина. Увийте всяка половина в пластмасово фолио и я охладете за 30 минути.

Стъпка 6
Пълнеж: Разтопете маслото в средно голяма тенджера на среден огън. Добавете захарта и водата и гответе, докато захарта се разтвори. Добавете индийското орехче, солта, прасковите, канелата и брашното.

Стъпка 7
Варете на слаб огън 5 минути или докато се сгъсти. Оставете настрана да се охлади.

Стъпка 8
Сглобяване: Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий. Напръскайте тава за печене с размери 23 x 33 см с незалепващ спрей за готвене.

Crust presset ind i bunden af bage skålen.

Стъпка 9
След като тестото се охлади, извадете го от хладилника и разточете всеки диск на квадрат с диаметър 23 см и дебелина около 0,6 см. Поставете го в намазнена тава за печене с размери 23 x 33 см. Аз притиснах с пръсти. Повдигнете стените на тавата с около 2,5 см.

Стъпка 10
Изсипете охладения пълнеж в кората.

Anden skorpe placeret på toppen og åbninger skåret.

Стъпка 11
Разточете горната кора; поставете я върху плънката (аз разточвам тестото на точилка, след което го навивам върху плънката). Не е нужно да е перфектно. Правя 4-6 разреза, за да може да се проветри. Намазвам горната част с течна сметана и поръсвам със захар, но това е по избор.

Стъпка 12
Печете, докато кората стане златистокафява, а соковете започнат да бълбукат (около 45 минути). Оставете да се охлади поне 30 минути преди нарязване и сервиране.