Домашни кифлички за закуска с хрупкава коричка и пухкава коричка
Почти няма нищо по-хубаво от аромата на прясно изпечени кифлички, носещ се из дома ви. Тази рецепта прави меки и пухкави кифлички за закуска с хрупкава, златиста коричка. Те са идеални за закуска, брънч или като кифлички за сандвич и се приготвят само с няколко прости съставки. Печени изделия
Най-хубавото е, че тестото е лесно за работа, а парата във фурната придава на кифличките приятен повдигащ се вид и вкусна хрупкава повърхност.
Информация за рецептата
Време за приготвяне: 20 минути
Време за втасване: 1 час и 20 минути
Време за печене: 12–15 минути
Общо време: Приблизително 2 часа
Количество: 10 кифлички
Трудност: Лесна
Съставки
500 г пшенично брашно
300 мл хладка вода (приблизително 45 °C)
42 г прясна мая
12 г сол
Как се прави
1. Пригответе тестото
Разтворете маята в хладката вода. Добавете брашното и солта и месете тестото 8–10 минути, докато стане гладко, еластично и меко. Печени изделия
2. Първо втасване
Поставете тестото в леко намазнена купа, покрийте с чиста кухненска кърпа и го оставете да втаса на топло място за около 60 минути или докато удвои обема си.
3. Оформете кифличките
Внимателно изтласкайте въздуха от тестото и го месете за кратко. След това го разделете на 10 равни парчета, приблизително по 80 г всяко, и ги оформете в кръгли кифлички.
4. Второ втасване
Поставете кифличките върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Покрийте с влажна кухненска кърпа и оставете да втасат за около 20 минути.
5. Нарежете кифличките
Направете един или повече разрези в горната част на всяка кифличка с остър нож. Това ще помогне на кифличките да се надигнат добре по време на печене.
За пълните стъпки за готвене, моля, отидете на следващата страница или използвайте бутона „Отвори“ (>) и не забравяйте да СПОДЕЛИТЕ с приятелите си във Facebook.
