Запеканка със скариди и чеснов масло
Тази запеканка със скариди и скариди преобразува класическите чеснови и лимонови вкусове на традиционните скариди в сиренена, апетитна за тълпата запеканка. Добавянето на малко течна сметана и моцарела я прави богата и изкусителна – нещо средно между класическите скариди и луксозния Алфредо.
Ето един професионален съвет: гответе пастата само 1-2 минути по-малко от указанията на опаковката. Това позволява на юфката да поеме вкусния сос от скариди във фурната, без да се разваля.
Съставки за паста със скариди и скампи
Компонент Съставка Количество
Основни съставки Паста (Пене, Зити или Фетучини) 340 г
Големи скариди (обелени и без жилки) 450 г
Солено масло 3 с.л.
Зехтин 2 с.л.
Чесън (свински) 4 скилидки
Червен пипер на люспи 1/2 ч.л.
Сухо бяло вино (или пилешки бульон) 1/2 чаша
Лимонов сок 1
Сол 1/2 ч.л.
Черен пипер 1/2 ч.л.
Италианска подправка 1 ч.л.
Настъргана моцарела 2 чаши
Настърган пармезан 1/2 чаша
Пресен магданоз (нарязан) 2 с.л.
За кремообразната паста Гъста сметана (или половин на половина) 1 чаша
Пилешки бульон 1/2 чаша
Чесън на прах 1/2 ч.л.
Индийско орехче 1/4 ч.л.
За мътеницата За пълното готвене стъпките, моля, отидете на следващата страница или използвайте бутона „Отвори“ (>) и не забравяйте да СПОДЕЛИТЕ с приятелите си във Facebook.
