Охладената морковена супа с кокосово мляко и лайм е лека, кремообразна и освежаващо хрупкава рецепта. Идеална за горещите дни, тя съчетава естествената сладост на морковите с богатството на кокосовото мляко и кората на лайма. Тази фина смес създава кадифена, балансирана и леко екзотична супа, идеална като предястие или леко основно ястие.
Духът на рецептата
Вдъхновена от азиатските вкусове, тази супа съчетава прости съставки с изискани аромати. Кокосовото мляко осигурява кремообразна и гладка текстура, докато лаймът добавя пикантен и ароматен вкус. Сервирана охладена, тя се превръща в изблик на свежест и вкусотия, идеална за летни ястия или леки вечери.
Съставки за 4 души
600 г моркови
1 средна глава лук
1 скилидка чесън
200 мл кокосово мляко
Сок и кора от 1 лайм
1 супена лъжица зехтин
600 мл зеленчуков бульон
Сол и прясно смлян черен пипер
Няколко листа от кориандър или мента за гарниране
Подробна подготовка
Продължава на следващата страница
За пълни инструкции за готвене, отидете на следващата страница или кликнете върху бутона „Отвори“ (>). Не забравяйте да споделите тази рецепта с приятелите си във Facebook.
