Приготвяне на тиквичките:
Нарежете тиквичките на тънки кръгчета.
Загрейте зехтина в тиган на среден огън. Добавете кръгчетата тиквички, подправете с половината сол и черен пипер и оставете да къкри 2 минути. Оставете настрана.
Приготвяне на тестото:
Чупете яйцата в купа и разбийте до гладкост.
Добавете останалата сол, черен пипер, захар, растително масло и мляко. Разбъркайте добре.
Добавяне на сухите съставки:
Постепенно добавете брашното и бакпулвера към яйчената смес и разбъркайте, докато се образува гладко тесто.
Приготвяне на зеленчуците:
Обелете и настържете картофите, а лука нарежете на ситно.
Разбъркайте настърганите картофи, нарязания лук и 2 супени лъжици пармезан в тестото.
Сглобяване на гювеча:
Загрейте фурната си до 180°C (350°F).
Намажете тава за гювеч или я покрийте с хартия за печене. Покрийте дъното на тавата с пласт резени тиквички. Изсипете половината от тестото върху тях.
Добавете няколко лъжички прясно крема сирене към тестото и отгоре сложете още един слой резени тиквички.
Изсипете останалото тесто отгоре и поръсете с пармезан.
Печене:
Поставете ястието в предварително загрята фурна и печете 40–45 минути или докато горната част стане златистокафява и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
Сервиране:
Оставете гювеча да се охлади леко преди нарязване. Сервирайте топъл и се насладете!
Предложения за сервиране
Комбинирайте го с гарнитура салата или хрупкав хляб за пълноценно ястие.
За още по-кремообразна текстура, сервирайте с лъжица заквасена сметана или гръцко кисело мляко.
Съвети за готвене
Изстискайте излишната вода от настъргания картоф за по-твърда текстура.
За допълнителен вкус добавете билки като магданоз или копър към тестото.
Използвайте пикантен Чедър или Грюер за по-изразен сиренен вкус.
Хранителни ползи
Тиквички: Нискокалорични и богати на витамини А и С.
Яйца: Осигуряват протеини и основни хранителни вещества.
Пармезан: Добавя калций и протеини.
Хранителна информация
Вегетарианци: Да.
Безмлечна опция: Заменете с безмлечни алтернативи на млякото и сиренето.
Хранителна информация (на порция)
Калории: 250
Протеини: 10 г
Мазнини: 14 г
Въглехидрати: 20 г
Фибри: 3 г
Съхранение
Охладете: Съхранявайте в херметически затворен контейнер до 3 дни.
Претопляне: Загрейте във фурна или микровълнова фурна преди сервиране.
Защо ще харесате тази рецепта
Бърза и лесна: Простите стъпки я правят идеална за натоварени дни.
Универсална: Подходяща като основно ястие или гарнитура.
Здравословна и питателна: Пълна със зеленчуци и протеини.
Вкусно със сирене: Перфектната комфортна храна с вкус на сирене.
В крайна сметка: Тази обилна запеканка с тиквички и картофи е любимец на тълпата, съчетавайки пресни зеленчуци и кремообразно сирене в красиво изпечено ястие. Независимо дали е основно ястие или гарнитура, тя ще изкуши вкусовите ви рецептори и ще задоволи апетита ви. Опитайте тази рецепта и обогатете ястията си с богатите ѝ вкусове и здравословни съставки!
