През Средновековието дюлята е била широко култивирана в Европа, включително в манастирските градини, и именно тогава производството на сирене от дюля става популярно, което служи и като консервант през зимните месеци. Дълго време е популярна съставка в унгарската селска кухня за компоти, конфитюри и сладкиши. Въпреки че през последните десетилетия е била на заден план, днес се преоткрива от потребителите, търсещи естествени, здравословни и уникални вкусови преживявания.
Хранителен профил на дюлята
Този плод е истински източник на витамини и минерали и въпреки ниското си калорично съдържание, е изключително питателен. Повечето от хранителните вещества се намират в кората и слоя под кората, така че си струва да се измие старателно и да се използва с кората.
Витамини:
Витамин C: Укрепва имунната система, има антиоксидантен ефект, насърчава производството на колаген, подпомага усвояването на желязо.
Витамини от група B (B1, B2, B3, B6): Важни за метаболизма, нервната система и производството на енергия.
Витамин A (бета-каротин): Подпомага зрението, здравето на кожата и лигавиците, има антиоксидантен ефект.
