1. Загрейте фурната до 180°C (350°F).
2. Нарежете доматите, тиквичките и червените чушки на кубчета. Нарежете лука и наситнете чесъна.
3. Загрейте зехтина в тиган и запържете лука и чесъна, докато станат прозрачни. Добавете доматите, тиквичките и чушките. Гответе на среден огън за 10 минути.
4. В купа разбийте яйцата с крем фреш. Добавете настърганото сирене, провансалските билки, солта и пипера. Разбъркайте добре.
5. Разбъркайте сготвените зеленчуци със сместа от яйца и сметана.
6. Изсипете сместа в тава за гратен или отделни рамекини.
7. Печете 30 до 35 минути, докато фланът стане златистокафяв и стегне.
8. Сервирайте топъл или загрят, придружен от зелена салата.
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене: 30-35 минути
