Съставки
3-1/2 чаени лъжички активна суха мая
1/4 чаша хладка вода (105 градуса по Фаренхайт)
1/2 чаша пълномаслено мляко
12 супени лъжици растителна мазнина
1/4 чаша кристална захар
2 големи яйца, леко разбити
1 чаена лъжичка сол
4 – 5 чаши универсално брашно (влагата ще повлияе на количеството)
2 чаши растително масло, рапично масло или свинска мас за пържене
ГЛАЗУРА
1 чаша пудра захар
3-4 супени лъжици топла вода
1 пакетче ванилов екстракт
Как да приготвим понички с мая по старомоден начин
Съвети за тестова кухня
Използвахме 4 чаши брашно. Ако нямате формичка за понички, използвайте формичка за сладки със среден размер, за да изрежете кръга, и края на накрайник за шприцване, за да изрежете центъра на поничката. Препоръчваме да използвате термометър за масло при пържене, за да поддържате температурата.
Стъпка 1
Активирайте маята в работната купа на голям миксер. Добавете сухата мая към 1/4 чаша топла вода (около 38°C). Оставете настрана за 10 минути.
Стъпка 2
Междувременно загрейте млякото. Охладете го до хладко (около 38°C).
Стъпка 3
С помощта на плосък миксер добавете хладкото мляко, захарта, солта, мазнината и яйцата към маята в купата за смесване. Разбъркайте на ниска скорост, докато съставките се смесят.
За пълните стъпки за готвене, моля, отидете на следващата страница или използвайте бутона „Отвори“ (>) и не забравяйте да СПОДЕЛИТЕ с приятелите си във Facebook.
Приготвих тази рецепта (която майка ми ми предаде през 1950 г.) за моите деца и внуци. Тя наистина е причината да се заинтересувам от готвенето. И както казват, „останалото е история“.
