Загрейте фурната до 200°C. Леко намажете стъклена тава за печене с размери 23х33 см със спрей за готвене или малко олио, за да предотвратите залепването на пилешкото месо.
Поредете суровите, обезкостени и без кожа пилешки бутчета на един слой в тава за печене с размери 23х33 см. Добре е, ако прилягат плътно, но се опитайте да не ги препълвате, за да се изпекат равномерно.
Сурови пилешки бутчета, подредени в стъклена тава за печене
Сурови пилешки бутчета, подредени в стъклена тава за печене
Равномерно залейте пилешките бутчета с италианския дресинг за салата, като се уверите, че покривате добре всяко парче. Използвайте гърба на лъжица или пръстите си, за да обърнете внимателно и да покриете пилешкото месо с дресинга директно в тавата.
Поръсете равномерно с чесън на прах върху пилешките филета и дресинга. След това поръсете с настърган пармезан отгоре, създавайки лек, равномерен слой върху пилешките бутчета.
Пилешки бутчета, овкусени с пармезан и чесън
Пилешки бутчета, овкусени с пармезан и чесън
Покрийте плътно тавата за печене с фолио и я поставете на средната решетка на предварително загрятата фурна. Печете, покрито, за 20 минути, за да може пилешкото месо да запази влагата си и да започне да абсорбира ароматите.
След 20 минути внимателно отстранете фолиото (внимавайте с горещата пара). Продължете да печете пилешкото, непокрито, още 15–20 минути или докато бутчетата се сготвят добре, сиренето се разтопи и стане леко златисто, а соковете започнат да бълбукат. Най-дебелата част трябва да достигне поне 74°C.
Прясно изпечени пилешки бутчета, бълбукащи в купа
Прясно изпечени пилешки бутчета, бълбукащи в купа
Когато е готово, извадете купата от фурната и оставете пилешкото месо да почине около 5 минути, за да се утаят соковете. Поръсете с малко от ароматните сокове от тавата всяка порция. Сервирайте пилето директно от чинията 9×13 на масата, точно както правим от години.
Вариации и съвети
Можете да промените характера на това просто ястие, като просто смените една бутилка в килера си. За по-кремообразен, домашен вкус, опитайте дресинг ранч вместо италиански дресинг или дресинг с медена горчица за леко сладка глазура, която вашите внуци биха харесали. Ако харесвате малко пикантност, добавете щипка счукани люспи червен пипер заедно с чесън на прах. За допълнителен цвят и вкус, поръсете 1 чаена лъжичка сушени италиански подправки или сушен магданоз върху пармезана.
Сервирайте пилешките бутчета с картофено пюре и зелен фасул
Сервирайте пилешките бутчета с картофено пюре и зелен фасул
Ако искате горната част да е малко по-кафява, включете фурната на грил за последните 2-3 минути печене, като наблюдавате много внимателно, за да не изгорите сиренето. За да намалите солта, изберете италиански дресинг с намалено съдържание на натрий и леко разбъркайте пармезана.
Съвети за безопасност на храните: Винаги започвайте с напълно размразено пиле; Пърженето от замразено състояние може да доведе до неравномерно готвене. Дръжте суровото пиле и соковете му отделно от готовите за консумация храни и измийте ръцете си, дъските за рязане и всички прибори, които влизат в контакт със сурово пиле, с гореща сапунена вода. Преди сервиране използвайте термометър за месо, за да се уверите, че най-дебелата част на пилето е достигнала 74°C. Приберете остатъците в хладилник в рамките на 2 часа и използвайте в рамките на 3-4 дни, като ги затоплите отново, докато се загреят.
