Ето как:
Загрейте фурната си на 200 градуса с вентилатор.
Намажете или покрийте форма за пай с хартия за печене. Ако предварително смачкате хартията за печене на топка, ще бъде много по-лесно да я оформите спретнато.
След това притиснете и оформете пилешката кайма на дъното на формата за пай, така че пилешката кайма да се разпредели на равномерен слой от около 0,5 сантиметра в основата на пая и по краищата.
Изпечете предварително основата за пилешки пай във фурната за 6-8 минути. Използвайте времето за изчакване, за да запържите резените бекон до хрупкавост в тиган, след което хрупкавите резени бекон се поставят върху лист кухненска хартия.
В същия тиган, и евентуално в останалата мазнина от бекона, запържете резените гъби до златисто, докато нарежете на ситно пресния лук.
Разбийте яйцата в купа и добавете запържените резени гъби, сол и черен пипер. Натрошете половината от хрупкавите резени бекон в яйчената смес и накрая добавете по-голямата част от нарязания лук.
Извадете предварително изпечената основа за пай от фурната. Ако пилешката кайма се е свила така, че вече не може да се държи от формата за пай, парче смачкано алуминиево фолио може да се използва като опорен ръб във формата за пай.
Разбийте яйчената смес, преди да я разпределите в предварително изпечената основа за пай с пилешка кайма. Не изсипвайте яйчената смес твърде близо до ръба на основата. Накрая поръсете отгоре с настърган пармезан.
Върнете пилешкия пай във фурната и го печете още 20-25 минути, докато яйчената смес в пая стегне.
Сервирайте пилешкия си пай с хрупкави резени бекон, резени чушка и останалата част от пресния лук.
Рецептата е подходяща за диабетици. Насладете се на моите лесни, здравословни и вкусни ястия като диабетик!
