Маринатите са от съществено значение за добавяне на вкус, нежност и характер към месата и рибата. Те могат да превърнат едно просто ястие в експлозия от вкусове. Тези пет рецепти – барбекю, стекхаус, лимонов кориандър, хавайски и лимонов чесън – покриват широк спектър от вкусове, от опушен до свеж, сладък и солени до пикантен. Лесни за приготвяне, те са подходящи за печене на скара, печене или пържене в тиган. Месо и морски дарове
Барбекю марината
Класическа и ароматна марината, идеална за свински котлети, ребра или пиле на скара.
Съставки
2 свински котлета
1 супена лъжица зехтин
3 супени лъжици барбекю сос
2 чаени лъжички барбекю подправка
1 супена лъжица бял оцет
Сол
Приготвяне
Смесете всички съставки в купа.
Намажете свинските котлети с маринатата.
Покрийте и оставете да престоят в хладилник за 2 до 4 часа.
Добавете лъжица мед за карамелизиран вкус по време на готвене. Риба и морски дарове
Вариант
Заменете белия оцет с ябълков оцет за по-мек вкус.
Марината за стекхаус
Силна и ароматна марината, идеална за червени меса и ястия на скара.
Съставки
2 стека
3 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици сос Уорчестър
1 супена лъжица горчица
2 скилидки чесън, смлени
Сол
Приготвяне
Смесете всички съставки в купа.
Намажете пържолите и ги мариновайте за 1 до 2 часа.
Пържете в тиган или на грил до желаната степен на готовност.
Добавете малко смлян черен пипер, за да подсилите класическия вкус на стекхаус.
Вариант
Добавете супена лъжица соев сос за допълнителен умами.
Марината с лимон и кориандър
Свежа и лека марината, идеална за пилешко или скариди.
Съставки
2 пилешки котлета
4 супени лъжици лимонов сок
3 супени лъжици нарязан пресен кориандър
2 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка мед
Сол и черен пипер
Приготвяне
Смесете всички съставки в купа.
Намажете пилешките котлети и ги мариновайте за 1 до 2 часа.
Пържете в тиган или на грил. Добавете малко лимонова кора, за да подсилите свежестта. Билки и подправки
Вариант
Заменете кориандъра с магданоз за по-мек вариант.
Хавайска марината
Сладка и солена марината с тропически нотки, идеална за свинско или пилешко.
Съставки
2 парчета свинско месо
60 мл соев сос
50 мл сок от ананас
2 супени лъжици кафява захар
1 супена лъжица настърган джинджифил
Приготвяне
Смесете всички съставки в купа.
Изсипете върху месото и мариновайте за 3 до 4 часа.
Печете на грил или печете, докато се карамелизира.
Използвайте пресен сок от ананас за по-естествен вкус. Плодове и зеленчуци
Вариант
Добавете щипка люта чушка за леко пикантен вариант.
Марината с лимон и чесън
Проста и ароматна марината, идеална за печено пиле, риба или зеленчуци.
Съставки
2 пилешки гърди
4 супени лъжици лимонов сок
3 скилидки чесън, смлени
3 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка лимонова кора
Черен пипер
Приготвяне
Продължава на следващата страница
