Само една чаша ароматни малини е достатъчна, за да приготвите около 1,5 литра чудесен домашен сироп. Рецептата е лесна, икономична и не изисква нито сложна обработка, нито стерилизиране.
Резултатът е гъст, сладък и много уханен сироп, който носи вкуса на лятото във всяка чаша.
Когато отворите бутилката, ароматът на малини се усеща веднага. Този сироп е чудесен начин да запазите вкуса на сезонните плодове за по-дълго време и да имате под ръка домашна основа за лимонада, сок или подслаждане.
Рецептата може да се приготви не само с малини. По същия начин се получава и с ягоди, къпини или червено френско грозде, стига плодовете да са сочни и ароматни.
Домашен малинов сироп
Необходими продукти:
- 1 чаша малини от 250 мл – домашни или горски
- 80 малинови листа
- 850 мл вода
- 1 супена лъжица лимонена киселина
- 1 кг захар
По желание малините могат да се заменят с други дребни сочни плодове – ягоди, къпини или френско грозде.
Начин на приготвяне:
Измийте малините и листата. Най-добре е да използвате млади малинови листа. Ако са по-дребни, може да сложите и малко повече от посоченото количество – това няма да навреди на сиропа, а само ще подсили аромата.
Сложете малините, листата и водата в тенджера. Поставете съда на котлона и изчакайте сместа да заври. След като започне да кипи, оставете да се вари около 10 минути.
След това прецедете течността през тензух или чиста марля. Изстискайте добре плодовете и листата, за да извлечете максимално количество сок и аромат.
Към получената малинова течност добавете захарта и лимонената киселина. Върнете сиропа на котлона и го оставете да поври още около 8–10 минути.
Горещият сироп се налива през марля в чисти бутилки. Най-подходящи са стъклени бутилки, например такива от алкохол, защото се затварят добре и са устойчиви.
.jpg)
Затворете плътно бутилките. Не е необходимо сиропът да се стерилизира. Захарта и лимонената киселина помагат той да се запази за по-дълго време, без да се развали.
След по-продължително съхранение сиропът може леко да се желира. Това не е проблем – достатъчно е да разклатите бутилката и отново ще стане подходящ за употреба.
От това количество се получават приблизително 1,5 литра домашен малинов сироп. Той е много концентриран и сладък, затова е нужно съвсем малко количество за приготвяне на напитка
Може да го разреждате с вода или газирана вода за освежаваща лимонада, да го добавяте към чай, десерти или да го използвате като класически плодов сироп
Получава се ароматен, наситен и много вкусен сироп, който ухае прекрасно на малини и е чудесна домашна алтернатива на купешките напитки.
