Смесете съставките: След като пудингът се сгъсти, добавете прасковеното пюре и екстракта от ванилия. Гответе още 2-3 минути, като разбърквате, докато всички съставки се смесят.
Завършек: Накрая добавете една супена лъжица масло, за да придадете на пудинга копринена текстура. Разбъркайте добре и свалете от котлона.
Съвети за сервиране и съхранение:
Сервиране: Пудингът може да се сервира топъл или охладен. За по-декоративен вид, сервирайте го в малки купички, гарнирани с пресни резенчета праскова или листа от мента.
Съхранение: Съхранявайте пудинга в хладилник в херметически затворен контейнер. Ще се запази до 2-3 дни, но е най-вкусен пресен.
Вариации:
Пудинг от праскови и манго: Използвайте манго вместо праскови, което придава на десерта по-екзотичен вкус.
Без глутен: За безглутенова версия просто заменете картофеното нишесте с царевично нишесте.
Пудинг от кокос и праскови: Използвайте кокосово мляко вместо обикновено мляко за фин кокосов вкус.
