Тази малка италианска тавичка за печени картофи е от онези рецепти, които сякаш винаги са били тук, дори и да идват от ерата на бутилирани салатни дресинги и натоварени делнични вечери. Напомня ми за църковните трапези и вечерите с реколтата, с които израснах тук, в Средния Запад, където червените картофи и надеждната бутилка италиански дресинг можеха да нахранят тълпа без много суетене.
Само с четири съставки поръсвате, разбърквате и слагате тавичката във фурната. Дресингът попива в червените картофи, краищата стават хрупкави, а билките и чесънът изпълват цялата кухня. Това е вид лесна гарнитура, която ще приготвяте отново и отново, защото има вкус на комфортна храна, но е лесна за приготвяне.
Нарязани червени картофи върху тава за печене с италиански сос, готови за печене
Нарязани червени картофи върху тава за печене с италиански сос, готови за печене
Сервирайте тези италиански печени червени картофи с печено пиле, кюфте или просто свинско печено за обилна вечеря с допълнителни ребра. Те се съчетават чудесно със зелен фасул, микс салата или задушени броколи, за да допълнят чинията ви.
Ако ви останат остатъци, загрейте ги в тиган с малко масло и сервирайте с яйца за закуска или ги добавете в топла зеленчукова купа с печени моркови и лук. Малко пармезан на масата никога не е излишно, а малка лъжичка кетчуп отстрани ще зарадва внуците.
Печени италиански червени картофи с 4 съставки
Порции: 4
Съставки
2 паунда червени картофи, обелени и нарязани на кубчета от 2,5 см
1/3 чаша италиански дресинг от магазина (любовен пикантен или класически)
2 супени лъжици настърган пармезан
1 чаена лъжичка чесън на прах
1/2 чаена лъжичка кошерна сол (или на вкус, по избор)
1/4 чаена лъжичка черен пипер (по избор, на вкус)
Незалепващ спрей за готвене или 1 чаена лъжичка растително масло за тиган
Прости съставки за печени червени картофи на кухненския плот
Прости съставки за печени червени картофи на кухненския плот
Инструкции
Загрейте фурната до 200°C. Напръскайте леко голяма тава за печене със спрей за готвене или я натъркайте с малко растително масло, за да предотвратите залепването на картофите.
Изтъркайте добре червените картофи и ги подсушете. Нарежете ги на кубчета от 2,5 см, за да се готвят равномерно. Разпределете нарязаните картофи на един слой върху подготвената тава за печене.
Ако използвате картофи, поръсете ги леко със сол и черен пипер. Това ще им помогне да се подправят още от самото начало, но имайте предвид, че италианският дресинг и пармезанът също ще добавят сол.
Равномерно изсипете нарязаните червени картофи директно върху тавата за печене с италианския дресинг, закупен от магазина. Най-добре е повечето картофи да получат малко блясък от дресинга, но не е нужно да плуват в него.
