Ако имате достъп до прясна сметана, ще получите масло с по-добро качество, но можете да направите добро масло и с купена бита сметана.
Съставки:
500 мл бита сметана (поне 30% масленост)
Сол (по желание, на вкус)
Студена вода (за изплакване на маслото)
Оборудване:
Блендер или кухненски робот
Цедка
Голяма или средна купа
Салфетки или тензух за отцеждане
Как да си направим домашно масло
1. Пригответе сметаната
Започнете с бита сметана с поне 30% масленост.
Съвет: Оставете сметаната на стайна температура за 30 минути, за да помогнете на мазнината да се отдели.
2. Разбийте сметаната
Изсипете сметаната в купа и разбийте на средна скорост.
Тя ще бъде пенлива през първите няколко минути (като бита сметана), но продължете да разбивате.
След 8-10 минути мазнината ще се отдели от течността (известна като „суроватка“).
3. Отделете суроватката
След като мазнината се отдели, прецедете суроватката през цедка.
Запазете суроватката! Можете да я използвате във вкусни рецепти (палачинки, хляб, смутита).
4. Измийте маслото
