Домашен крем за кафе Това е бюджетна, лесна и по-питателна алтернатива на купената от магазина сметана за кафе, приготвена само с 3 съставки.

Приемам кафето си сериозно. Аз съм от хората, които си лягат, мечтаейки за сутрешното си кафе. След като се роди вторият ми син, приятелка от колежа ми подари 10 паунда кафе – това е любимият ми подарък до момента. Чувствах се видяна – тя знае кое е важно, когато имаш новородено.

Обикновено пия кафето си само с пълномаслено мляко, без захар – все още съм почитател на пълномаслените млечни продукти и се гордея с това. Но с настъпването на по-топлите дни, жадувам за малък следобеден „коктейл от кафе“, както с любов ги наричам в семейството си. Нещо малко сладко, малко кремообразно и със специален вкус – като  студено кафе  с ванилов крем – за да премина през най-трудната част от деня. (Майка на две малки момчета тук!) 

Да отида до местно кафене не винаги е възможно и е навик, който не се харесва на банковата ми сметка. В днешно време в магазините за хранителни стоки има някои невероятни сметани за кафе, но както почти всичко, което консумираме,  цените им се покачват . Затова напоследък си правя домашна версия на ванилова сметана за кафе, за да се преборя с това желание. Използва съставки, които винаги имам под ръка; мога да я дозирам, така че да ме чака в хладилника; и мога да я адаптирам всеки път с нови вкусове. Освен това, няма добавки или консерванти, както е при популярните марки, купувани от магазина.

4 лесни съвета за приготвяне на домашна сметана за кафе с ванилия

1. Използвам кафява захар, защото харесвам нюансираната нотка на меласа, но можете да използвате кристална захар, мед или дори кленов сироп. Използвам само 1/2 чаша захар за цялата партида, но ако обичате много сладки неща, увеличете я до 3/4 чаша.
2. След като млечният сироп се охлади, добавете предпочитаното от вас „базово мляко“. Аз обичам да използвам пълномаслено мляко, но всичко от 1% до половин и половина е подходящо.
3. Овкусете го на вкус. Аз предпочитам да използвам чист екстракт от ванилия или паста от ванилия. Ако искате да го подправите, хвърлете няколко пръчици канела или шушулки кардамон в млякото, докато то къкри, след което прецедете и оставете да се охлади преди употреба.
4. За справка, етикетирайте домашно приготвената си сметана с датата на годност на млякото, което сте използвали. След като стигнете до тази дата, проверете сметаната си. Ако мирише лошо или вече не е гладка, изхвърлете я.