Извадете тавата от фурната и оставете кекса да почине поне 10 до 15 минути. Това кратко време за охлаждане позволява на горещите плодове да се утаят и леко да се сгъстят, за да стегнат добре.
Сервирайте ягодовия кекс топъл, разпределен в купички. Добавете сладолед или бита сметана, ако желаете, и съхранявайте охладените остатъци покрити в хладилника.
Купа топъл ягодов кекс, покрит с разтопен ванилов сладолед
Купа топъл ягодов кекс, покрит с разтопен ванилов сладолед
Вариации и съвети
Този прост десерт може да се експериментира по много начини, без да се губи простият му, пластов чар. За леко по-кисел вкус заменете 1 до 2 чаши ягоди с пресни парченца ревен, като запазите общото количество плодове същото и останалата част от метода на наслагване същата. За малко пикантност, поръсете захаросаните плодове с 1/2 чаена лъжичка смляна канела, преди да добавите сместа за кекс. Бялата смес за кекс ще придаде по-мек, по-сладък вкус, докато жълтата смес за кекс ще добави малко маслен вкус; и двете ще свършат работа, така че използвайте това, което имате под ръка.
Ако ягодите ви са много сладки, можете да намалите захарта до 1/3 чаша; ако са извън сезона и са по-кисели, можете да използвате цялата 1/2 чаша. За допълнителна текстура, поръсете 1/2 чаша нарязани пекани или орехи върху сухата смес за кекс, преди да добавите маслото.
Съставки за кекс с ягоди и ревен с нарязани ядки, готови за употреба варианти
Съставки за кекс с ягоди и ревен с нарязани ядки, готови за употреба варианти
Съвети за безопасност на храните: Винаги измивайте и обелвайте пресните ягоди непосредствено преди употреба и изхвърляйте всички, които са мухлясали или твърде меки. Уверете се, че десертът е изпечен, докато плодовете започнат да бълбукат, особено в центъра, за да сте сигурни, че е напълно сготвен. Оставете тавата да се охлади достатъчно, за да не изгорят бълбукащите плодове устата на никого, когато го сервирате.
Тъй като този десерт съдържа пресни плодове, масло и понякога млечни съставки, приберете остатъците в хладилник в рамките на 2 часа след печене и им се насладете в рамките на 3 до 4 дни, като затоплите отделни порции в микровълновата или им се насладите студени.
