4. Оформяне на кроасаните
Разделете рулото наполовина.
Разточете всяка половина на правоъгълник с размери приблизително 30 × 40 см.
Нарежете тестото на триъгълници.
Направете малък разрез в средата на широкия край на всеки триъгълник и ги навийте заедно към върха.
Ако е необходимо, леко огънете краищата навътре, за да придадете класическата форма на кроасан.
5. Втасване
Поставете кроасаните върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
Оставете ги да втасват на топло място за около 30 минути.
6. Печене
Намажете с разбито яйце.
Поръсете с настъргано сирене или любимите си семена.
Загрейте фурната на 180 °C.
Поставете малка тава за печене с гореща вода на дъното на фурната, за да се образува пара, която ще придаде по-мека коричка.
Печете кроасаните за 25–30 минути или докато станат приятно златистокафяви.
Съвети
Използвайте отлежало сирене като чедър или гауда за по-силен вкус.
Пушеното сирене придава изключително богат аромат.
Добавете малко риган или мащерка към пълнежа за допълнителен вкус.
Кроасаните са най-вкусни топли, но могат да се замразят и претоплят.
Съхранение
Хладилник: До 3 дни в херметически затворен контейнер.
Фризер: До 2 месеца.
Загрейте ги на 170 °C за 5–8 минути и ще бъдат почти толкова вкусни, колкото прясно изпечени.
Предложения за сервиране
Тези кроасани със сирене се съчетават идеално с:
Масло и сирене
Крема сирене
Шунка или пуешко
Бъркани яйца
Салата
Топла купа супа
Те са идеални и за брънч, пикник или като вкусна закуска през деня.
