Тази торта е приготвена чрез адаптиране на оригиналната рецепта с кафеен крем. Тъй като кафееният крем не е подходящ за деца, го заменихме с мек крем маскарпоне. Резултатът е вкусен десерт, който цялото семейство ще хареса.
Съставки:
За тестото:
6 белтъка
4 жълтъка
щипка сол
150 г захар
1 пакетче ванилова захар
150 г смлени орехи
2 супени лъжици фино брашно
1 пакетче бакпулвер
За крема:
2 жълтъка
4 супени лъжици захар
100 мл мляко
1 супена лъжица фино брашно
100 г масло
250 г маскарпоне
сок от половин лимон
За финал: Масло
2-3 супени лъжици смлени орехи
1-2 супени лъжици какаова напитка (напр. Nesquik)
Не пропускайте останалото! Кликнете върху „Напред“, за да продължите.
Разбийте белтъците с щипка сол до твърд сняг. Постепенно добавете захарта и ваниловата захар и разбийте добре.
В отделна купа смесете смлените орехи, брашното и бакпулвера. Постепенно добавете жълтъците към белтъците. След това добавете сухите съставки на 2-3 порции и разбъркайте внимателно отдолу нагоре, за да се запази сместа пенлива.
Изсипете тестото върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и печете в предварително загрята фурна на 180 °C за около 25-30 минути. Проверете състоянието на изпичане с клечка за зъби. Оставете готовото тесто да се охлади напълно. Приготвяне на тестото
2. Приготвяне на крема:
В тенджера смесете жълтъците, захарта, брашното и млякото. Разбъркайте сместа добре и загрейте на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти.
След като свалите от котлона, разбъркайте маслото и го оставете да се охлади напълно. Добавете маскарпонето към охладената основа и накрая лимоновия сок. Разбъркайте крема добре до гладкост. Захар
3. Завършване:
