Домашният крем пай е класика във френското сладкарство. С топящата се в устата си текстура, златиста повърхност и хрупкава коричка, той напомня за простичките, успокояващи вкусове от детството. Лесен за приготвяне, може да се консумира топъл или студен, самостоятелно или с чаша кафе.
Същността на крем пай-тай-тай-та
Този десерт е базиран на гъст крем, приготвен с мляко, яйца и ванилия, изпечен в маслено или бутер тесто. Тайната на добрия крем пай-тай-та се крие в неговата текстура: твърд, но топящ се, и в печенето, което му придава красив златист цвят и леко карамелизиран връх.
Защо да изберете тази рецепта?
Тази версия на домашен крем пай-тай-та е проста, без сложни съставки и гарантира резултат с качество на пекарна. Кремът е гладък и с вкус на ванилия, а коричката остава хрупкава дори след печене. Рецептурни книги
Основни съставки
Пълномаслено мляко: За богата и кремообразна текстура.
Яйца: За структурата и лекотата на крема.
Захар: За сладост и карамелизация.
Царевично нишесте: За сгъстяване на сместа, без да я прави тежка.
Ванилия: Под формата на шушулка или екстракт, за вкус.
Маслени или бутер тесто: Хрупкавата основа на флана.
Рецепта стъпка по стъпка: Домашен кремов пай
Съставки за 6 до 8 порции
1 тесто за матер тесто (или бутер тесто)
1 литър пълномаслено мляко
200 г захар
6 жълтъка
100 г царевично нишесте (като Maizena)
1 шушулка ванилия (или 2 чаени лъжички екстракт от ванилия)
30 г масло (по избор, за допълнителна кремообразност)
Приготвяне
Продължава на следващата страница
За да видите пълните инструкции, моля, посетете следващата страница или кликнете върху връзката (>). Нямате достъп до нашата страница във Facebook.
