Тази рецепта с домати в корейски стил (често известна като пикантни мариновани домати) е истинско удоволствие! Комбинацията от чесън, оцет, олио и пресни билки освобождава вкусни сокове и придава на доматите перфектно балансиран, пикантно-кисел вкус. Винени оцети
Що се отнася до срока на годност – когато се съхраняват правилно, те наистина издържат невероятно дълго време! Оцетната киселина и естествените консерванти като чесън и чили предотвратяват разваляне, дори ако не използвате традиционния метод за консервиране (стерилизация).
🍅 Домати по корейски без консервиране
🛒 Ще ви трябват:
2 кг по-твърди домати (идеални сортове като Špajzka / San Marzano, които не са твърде воднисти)
2-3 чушки (червени или микс от цветове)
1-2 люти чушки / люти чушки (в зависимост от това колко люто искате)
1-2 скилидки чесън
1 голяма връзка пресни билки (копър, магданоз или кориандър)
За соса / маринатата:
100 мл оцет (6% или 9% ферментирал алкохол / ябълков сайдер)
100 мл растително масло (слънчогледово или рапично)
80-100 г захар
2 супени лъжици сол (без йод)
По желание: 1 чаена лъжичка смлян кориандър или подправка от корейски моркови
🥣 Начин на приготвяне:
