1. Загрейте млякото
В тенджера:
Изсипете млякото
Добавете ваниловата захар или екстракта от ванилия
Загрейте внимателно на слаб огън, докато започне да къкри, без да заври.
Отстранете от котлона и оставете да се охлади за няколко минути.
2. Пригответе сместа
В купа:
Чупете яйцата, след което добавете захарта и щипка сол.
Разбийте внимателно, докато получите гладка смес.
Избягвайте прекалено разбиване, за да предотвратите попадането на твърде много въздух в сместа.
3. Смесете с млякото
Постепенно изсипете горещото мляко върху сместа от яйца и захар, като бъркате внимателно.
Сместа трябва да стане гладка и леко пенлива.
След това прецедете сместа през фина цедка, за да получите идеално гладка текстура.
4. Печете на водна баня
Загрейте фурната си до 160°C (325°F).
Изсипете сместа в рамекини или тава за гратен.
Поставете рамекините в по-голям съд, пълен с гореща вода, за да създадете водна баня.
Печете 35 до 40 минути.
Изпечените кремове са готови, когато:
кремът е стегнал
центърът е все още леко нестабилен
5. Охлаждане
Оставете да се охладят до стайна температура.
След това охладете в хладилник за поне 2 часа преди сервиране.
За пълни инструкции за готвене, отидете на следващата страница или кликнете върху бутона „Отвори“ (>). Не забравяйте да СПОДЕЛИТЕ тази рецепта с приятелите си във Facebook.
