Фрикасе по рецепта от стара книга от 60-те години 😊

Пилето се сварява до готовност. Месото се изважда, а след като изстине, се обезкостява и накъсва на парченца. Бульонът се прецежда и се запазва.
В тенджера се разтопява маслото. Добавя се брашното и се запържва за около минута. Постепенно се налива пилешкият бульон, като се разбърква непрекъснато с телена бъркалка, за да не се образуват бучки.
Сместа се вари около 10 минути на умерен огън при непрекъснато бъркане. Яйцата се разбиват с вилица и се добавят към кашата. Бърка се още 2–3 минути. Котлонът се изключва, добавят се лимоновият сок и черният пипер, разбърква се добре и накрая се слага накъсаното пилешко месо.
Фрикасето се сервира горещо, а по желание може да се поднесе с няколко скилидки чесън. 
От това количество се получават 4–5 порции.
Да ви е сладко!