Инструкции
Загрейте фурната до 163°C.
В средно голяма купа смесете трохите от крекери Греъм и разтопеното масло.
Изсипете сместа на дъното на форма с подвижен ръб с диаметър 23 см, за да оформите основата.
В голяма купа разбийте крема сиренето до гладкост. Добавете захарта и екстракта от ванилия и продължете да разбивате, докато се смесят добре.
Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Разбъркайте сметаната и брашното до гладкост.
Изсипете тестото за чийзкейк на дъното на формата с подвижен ръб.
Поставете формата върху тава за печене и печете 50 до 60 минути или докато центърът стане твърд, но все още леко вълнообразен.
Докато чийзкейкът е във фурната, пригответе шоколадов ганаш, като загреете 1/4 чаша сметана в тенджера, докато заври.
Отстранете формата от котлона и разбъркайте шоколадовите парченца, докато сместа стане гладка.
Когато чийзкейкът е готов, оставете го да се охлади във формата за 10 минути. След това прокарайте нож по ръба на формата, за да го разхлабите.
Изсипете шоколадовия ганаш върху чийзкейка и го разпределете равномерно.
Охладете чийзкейка поне 4 часа или за една нощ преди сервиране.
