Указания:
Загрейте фурната на 175°C и намажете форма за торта с диаметър 20 см. Покрийте с хартия за печене, за да се изважда по-лесно.
Пресейте брашното, бакпулвера и солта.
В голяма купа разбийте захарта, маслото и олиото, докато сместа стане лека и пухкава. Разбийте жълтъците един по един, след което добавете екстракт от ванилия и лимонова кора.
Постепенно разбийте сухите съставки, редувайки се с лимонов сок и мляко, докато сместа стане гладка.
В отделна купа разбийте белтъците, докато се образуват твърди върхове. Внимателно ги добавете към тестото.
Изсипете тестото в подготвената форма за торта и загладете отгоре.
Печете 40-45 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
Оставете кекса да се охлади, преди да го извадите от формата, след което го охладете напълно върху решетка.
Поръсете с пудра захар преди сервиране.
Вариации и съвети:
Заменете лимона с портокал за още един цитрусов вкус.
За безмлечна версия използвайте бадемово или кокосово мляко и безмлечно масло.
Разделете смесите и печете за по-кратко време за по-изразен ванилов крем.
Съхранявайте остатъците в хладилник в херметически затворен контейнер.
И ето го – възхитителен десерт, който със сигурност ще донесе радост и сладост на вашата маса. Насладете се на печенето и не забравяйте, че всяко хранене е възможност да създадете трайни спомени с тези, които обичате!
