Приготвяне:
1. Пригответе картофеното пюре:
В голяма тенджера кипнете подсолена вода. Добавете нарязаните картофи и гответе до омекване, около 15-20 минути.
Отцедете картофите и ги върнете в тенджерата. Добавете маслото, млякото и крем фреш (ако използвате).
Намачкайте картофите до гладка и кремообразна консистенция. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Добавете нарязан лук, ако желаете. Дръжте на топло.
2. Пържете стека:
Подправете стека със сол и черен пипер.
Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Подредете стековете на един слой и ги пържете по 2-3 минути от всяка страна, докато станат златистокафяви. Внимавайте да не препълните тигана; пържете на порции, ако е необходимо.
След като стековете са сготвени до желаната степен на готовност, извадете ги от тигана и ги оставете настрана.
3. Пригответе чесновото масло:
В същия тиган намалете котлона на среден. Добавете маслото и го оставете да се разтопи, след което добавете смления чесън.
Задушете чесъна за 1-2 минути, докато замирише. Внимавайте да не го загорите.
Добавете пресен мащерка и магданоз (ако използвате).
4. Разбъркайте и сервирайте:
Върнете пържолите в тигана и ги разбъркайте в соса от чеснов масло, докато се покрият добре.
Свалете от котлона и поръсете с допълнителни пресни билки, ако желаете. Сервирайте пържолите с чеснов масло с кремообразно картофено пюре.
Насладете се на тези пържоли с чеснов масло и картофено пюре за вкусно и засищащо ястие!
