В голяма тенджера загрейте обилно количество зехтин на среден огън. Добавете лука и го задушете, докато стане прозрачен. След това добавете праза, целината, моркова, червената чушка, тиквичката и картофите. Разбъркайте добре и гответе няколко минути, докато омекнат. Добавете чесъна, лютата чушка (ако използвате), солта, пипера и мащерката. Гответе още една минута, докато се разнесе ароматът. Налейте зеленчуковия бульон. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри 15 минути или докато зеленчуците омекнат. Разбъркайте пресния магданоз непосредствено преди сервиране. Гарнирайте с още магданоз, ако желаете. Добър апетит!
Тази супа е истинско удоволствие; колкото повече я ядете, толкова повече килограми отслабвате!
