Обелете лука и го нарежете на ситно. Сложете олиото в тиган, загрейте го и го запържете, докато стане прозрачен. Добавете обелените и нарязани картофи, разбъркайте и оставете да престои малко. Добавете обелените и нарязани моркови, разбъркайте и запържете. Добавете нарязаните кисели краставички. Налейте 750 мл зеленчуков бульон, нарежете ситно копъра, добавете го към супата, посолете и разбъркайте. Покрийте супата и оставете да заври, варете около 12-15 минути, докато омекнат. Когато зеленчуците омекнат, добавете крем фреш към супата и разбъркайте. Добавете 2-3 супени лъжици кисели краставички.
Смесете 100 мл зеленчуков бульон с една супена лъжица пшенично брашно, разбъркайте до гладкост и добавете сместа към супата, разбъркайте, добавете черен пипер и сол на вкус. Варете около 5-6 минути. Накрая добавете останалото към ситно нарязания копър. Разбъркайте. Добър апетит!
