1. Просто пригответе тесто с мая. Вземете около 1 чаена лъжичка захар и я разтворете заедно с маята в хладко мляко.
Разбийте маслото със захарта и солта, добавете яйцето и разбъркайте киселото мляко.
2. След това смесете брашното с бакпулвера и го добавете последователно към сместа от мая и мляко. Омесете тестото отново на ръка, докато стане гладко и еластично, и го оставете да почине в купа, покрито, на топло място за около 50 минути.
3. Измийте, обелете и почистете ябълките от семките и ги нарежете на малки кубчета. Разточете тестото с точилка върху набрашнена работна повърхност. Загрейте фурната на около 200°C (390°F), като използвате горна и долна степен на нагряване.
4. Разтопете маслото и го намажете с четка върху тестото, като запазите останалото масло за по-късна декорация. Разпределете кубчетата ябълки върху тестото и поръсете равномерно с ванилова захар. Навийте тестото плътно по дължина и го нарежете на филийки с дебелина около 3-4 см. Ммм, божествено вкусни са!
5. Накрая поставете филийките върху тава за печене, покрита с хартия за печене, като оставите малко разстояние между тях, и печете около 15-20 минути. След това ябълковите рулца трябва да се охладят напълно.
