Класически метод с ванилов крем
Стъпка 1: Загрейте основата
Комбинирайте сметаната, млякото и половината захар в тенджера. Загрейте внимателно, докато започне да се задушава, но не кипвайте.
Стъпка 2: Разбийте яйцата
Разбийте жълтъците с останалата захар, докато сместа стане лека и пухкава. Бавно добавете горещата млечна смес, като разбивате, за да предотвратите образуването на бучки.
Стъпка 3: Пригответе ваниловия крем
Изсипете сместа обратно в тенджерата и гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти и покрие гърба на лъжица.
Стъпка 4: Охладете
Прецедете, добавете ванилията и солта, охладете и охладете в хладилник за поне 4 часа.
Стъпка 5: Разбийте
Охладете сладоледа в машина за сладолед, докато стане мек, след което го замразете, докато стегне.
Метод без разбиване
Вижте повече на следващата страница
