Как да приготвим палачинки с пълнеж от моцарела
Тези палачинки с пълнеж от моцарела са вкусна комбинация от кремообразност и вкус. С микс от сирена и финален щрих пресен босилек. Те са истинско удоволствие!
Първо приготвяме палачинките:
Сложете брашното, яйцата, разтопеното масло, млякото и щипка сол в миксер или блендер. Разбъркайте, докато получите меко тесто без бучки.
Загрейте незалепващ тиган и леко го намажете с масло. Изсипете малко количество тесто и го разпределете бързо в тигана, за да се образува тънък слой. Печете всяка палачинка до златисто кафяво от двете страни. Повторете, докато приготвите 12-те палачинки и ги оставите настрана.
След това приготвяме пълнежа и сглобяването:
В купа смесете изварата (или прясното сирене) с настърганото сирене. Добавете щипка смлян черен пипер и сол на вкус, за да подсилите вкуса. Нарежете топчетата моцарела на средно големи пръчици, така че да можете да поставите по една върху всяка палачинка.
Поставете част от сместа с прясно сирене в центъра на всяка палачинка. Добавете пръчица моцарела върху плънката и навийте палачинката на руло. Изсипете слой сос от пържени домати на дъното на тава за печене, изсипете слой сос от пържени домати върху дъното. Поставете пълнените палачинки върху соса, една до друга. Когато всички палачинки са в тавата, напълнете ги с още малко доматен сос и поръсете обилно с настърган пармезан за гратен.
Поставете ястието в предварително загрята фурна на 200°C и печете 15-20 минути или докато палачинките се загреят много добре, а пармезанът стане златист и бълбукащ.
Извадете тавата от фурната и поръсете отгоре с нарязан пресен босилек за свеж, ароматен щрих. Насладете се на вашите палачинки, пълнени с топла моцарела, придружени от прясна салата или като основно ястие.
