Загрейте фурната до 200°C (400°F). Покрийте тава за печене с алуминиево фолио.
Подгответе пакетчетата с фолио: Изрежете две големи парчета алуминиево фолио. Поставете всяко филе от сьомга върху парче фолио. Добавете подрязаните стръкове аспержи около сьомгата, като ги разпределите равномерно.
Пригответе лимоново-чеснов сос от масло: В малка купа разтопете маслото в микровълновата или в малка тенджера. Добавете лимоновия сок, смления чесън, солта и пипера. Разбъркайте добре.
Полейте сьомгата и аспержите със соса: Полейте обилно всяко пакетче с лимоново-чеснов сос от масло. Поставете резен лимон върху всяко филе от сьомга за допълнителен вкус.
Запечатайте пакетчетата с фолио: Внимателно сгънете краищата на алуминиевото фолио, за да създадете херметични пакетчета. Уверете се, че пакетчетата са плътно затворени, за да запазят влагата по време на готвене.
Готвене: Печете пакетчетата с хартия за печене в предварително загрята фурна за 20 до 25 минути или докато сьомгата се сготви добре и аспержите омекнат.
Сервиране: Внимателно отворете пакетчетата с хартия за печене (внимавайте с горещата пара) и сервирайте веднага. Поръсете с прясно нарязан магданоз за допълнителен цвят и свежест.
Съвети:
Вариант със зеленчуци: Ако нямате аспержи, можете да ги замените със зелен фасул, броколи или тиквички.
Добавяне на подправки: Ако харесвате пикантни вкусове, можете да добавите щипка люспи червен пипер или сладък червен пипер към соса.
Допълнителен сос: За по-богат вкус можете да добавите лъжица крем фреш или маскарпоне към лимоновия маслен сос.
Съвет за готвене: Използването на хартия за печене помага да се запази цялата влага и вкус на сьомгата и зеленчуците. Ако предпочитате по-хрупкава сьомга, можете да отворите пакетчето с хартия за печене 5 минути преди края на готвенето, за да се запече горната част на рибата. Печки, котлони и фурни
