* 1 ч.л. ванилия
* 1 1/4 чаши подсладен настърган кокос
* 1 чаша нарязани пекани
Инструкции
1. Пригответе кората
1. Смесете трохите от шоколадови бисквитки с разтопеното масло.
2. Притиснете сместа плътно на дъното на 23-сантиметрова форма с подвижен ръб.
3. Приберете в хладилник, докато приготвяте плънката.
2. Пригответе плънката за чийзкейк
1. Разбийте крема сиренето до гладкост.
2. Добавете пудрата захар и ванилията и разбъркайте добре.
3. Внимателно добавете битата сметана.
4. Разпределете плънката равномерно върху охладената кора.
5. Приберете в хладилник за поне 4 часа.
3. Пригответе шоколадовия ганаш
1. Загрейте битата сметана, докато се затопли (не кипва).
2. Изсипете върху шоколадовите парченца и оставете да престои 1 минута.
3. Разбъркайте, докато стане гладка и лъскава.
4. Оставете леко да се охлади, след което изсипете върху чийзкейка.
5. Приберете в хладилник, докато стегне.
4. Пригответе кокосово-пекановия топинг
1. Смесете кондензираното мляко, захарта, кафявата захар, жълтъците и маслото в тенджера.
2. Гответе на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти.
3. Свалете от котлона и разбъркайте ванилията.
4. Добавете настъргания кокос и нарязаните пекани.
5. Оставете топинга да се охлади напълно.
5. Сглобяване
1. Разпределете охладения кокосово-пеканов топинг върху слоя ганаш.
2. Приберете в хладилник за поне 2 часа преди сервиране.
⏱ **Време за приготвяне:** 30 мин
❄️ **Време за охлаждане:** 6 часа
⏳ **Общо време:** 6 часа 30 мин
🍽 **Порции:** 12
🔥 **Калории:** ~600 на порция
