Мога ли да използвам кисело мляко вместо кефир?
Да, всяко кисело мляко е също толкова подходящо, въпреки че сместа може да е малко по-гъста.
Как да направя палачинките по-пухкави?
Важно е да не прекалявате с разбъркването на тестото – само докато съставките се смесват. Можете също да отделите белтъците от жълтъците, да ги разбиете до твърди върхове и особено да ги добавите към тестото.
Можете ли да замразите палатинки?
Да, те се замразяват добре. Преди замразяването е най-добре да ги оставите да се охладят напълно и да ги съхранявате в херметически затворен контейнер. След размразяване е най-добре да ги затоплите отново в тиган.
